La maladie cœliaque est une affection chronique de plus en plus courante, touchant des personnes de tout âge, y compris les seniors. Cette maladie auto-immune est déclenchée par l'ingestion de gluten, une protéine présente dans des céréales telles que le blé, l'orge et le seigle. Pour les individus atteints de cette maladie, adopter un régime […]